Hopp til innhold

Vegetartaco med søtpotet

Ingen vurderinger
Tidsbruk 30 minutter
Vanskelighetsgrad Enkel ferdighetsnivå
15 ingredienser
455 planlagt
Vegetartaco med søtpotet

Vegetartaco med søtpotet metter godt, og smaker himmelsk kombinert med guacamole, limesyltet løk og chilidressing. Bli kjent med en ny favoritt.

Antall personer

2 voksne
2 barn

Ingredienser

3 stk
Store søtpoteter
0.5
Tacopulver
16 stk
Tacoskjell
1 neve
Strimlet grønnkål
2 stk
Rødløk
2 stk
Lime
2 stk
Avokado
6 stk
Cherrytomater
1 stk
Rød chili, finhakket
1 neve
Koriander til pynt
3 ss
Solsikkeolje
1 ts
Sukker
1 klype
Salt

Chilirømme

2 dl
Rømme
1 ts
Sriracha

Slik gjør du

Trinn 1

Skjær rødløk i tynne skiver. Bland sukker og saft fra én lime og ha i løkskivene. La stå en halvtime.

Trinn 2

Del avokado i terninger og bland med saft av 1/2 lime. Del tomater i to, skvis ut frøene og hakk tomatkjøttet. Bland med avokado og chili.

Trinn 3

Skrell søtpotet og del i små terninger. Kok i lettsaltet vann i 5 minutter. Hell av vannet og la tørke i silen i 5 minutter.

Trinn 4

Varm en panne med solsikkeolje. Ha søtpotetene i pannen og tilsett tacopulver. Stek til søtpotetene er gylne.

Trinn 5

Bland rømme og chilisaus.

Trinn 6

Riv grønnkål. Server tacoskjell med søtpotet, grønnkål, rømmedressing, guacamole og syltet rødløk.