Asparges med spekeskinke og dressing

5.0 i snitt

Denne forretten er superenkel å lage – det tar ikke stort mer enn 15 minutter å gjøre den klar. Pass på at aspargesen ikke koker for lenge, den er best når den er sprø. En deilig smårett til tapasen eller koldtbordet!

Velg antall personer

Voksne

Barn

Ingredienser

Asparges
500 gr	Asparges
150 gr	Serranoskinke
1 stk	Baguette
Urtedressing
1.5 dl	Créme Fraîche
1 ss	Sitron
0.5 ss	Sukker
1 ss	Dill
1 ss	Gressløk
1 ss	Estragon
0.5 ts	Salt

Slik gjør du

Trinn 1

Skrell halve asparges fra midten ned mot knekkpunktet. Kok asparges i rikelig med lettsaltet vann i tre minutter. Avkjøl i iskaldt vann. Urtedressing: Bland alle ingrediensene i en bolle og smak til med salt og pepper. Rull tynne skiver spekeskinke rundt asparges. Anrett på tallerkener med urtedressingen ved siden av. Server nystekte baguetter til.
Trinn 2

Knekk av den nederste delen av aspargesen. Fra der hvor den knekker og opp mot toppen er den uten trevler.
Trinn 3

Mise en place: Finn frem alt du trenger til å lage retten. Fjern emballasje. Forbered råvarene og det du trenger av kjøkkenutstyr.