Pizzadeig

4.5 i snitt

Oppskrift på enkel pizzadeig med tørrgjær. Denne skal heve to ganger. Du kan gjerne også kaldheve deigen i kjøleskap for ekstra smak. For en ekte italiensk pizza, lag hjemmelaget pizzasaus og tipp med italienske oster.

Antall personer

3 voksne

3 barn

Ingredienser

7 gr	Tørrgjær
7 dl	Lunkent vann (37 grader)
1 ss	Olivenolje
1 kg	Pizzamel (tipo 00) + litt til forming
1 ts	Salt, toppet

Slik gjør du

Trinn 1

Løs saltet opp i vannet, og bland inn gjær og olje. Ha i mel og elt med maskin eller for hånd i minimum 10 minutter til en smidig deig. Dekk med plastfolie og sett til heving i ca. 45 minutter.
Trinn 2

Slå luften ut av deigen og del i 6 emner. Dekk med plastfolie og hev i 45 minutter eller sett til kaldheving natten over.
Trinn 3

Kjevle ut eller form hvert emne til en pizza med hendene.
Trinn 4

Lag pizza: Legg på ønsket topping på hver pizza og stek i ovnen på 250 grader (eller høyere) til pizzaen er gyllen.