Rema.no Lær mer Disse grønnsakene bør du spise nå

Høstmat Råvare Tilberedning

Disse grønnsakene bør du spise nå

Om høsten er de norske grønnsakene å finne i butikkene, fulle av smak og farge. Disse rotgrønnsaker du bør legge på tallerkenen nå.

Høsten byr på mer enn bare fine farger og frisk luft. Det er også høysesong for norske grønnsaker! Fyll tallerkenen med godsaker, som kålrot, pastinakk, beter og gulrot. Ikke bare er de gode på smak, men også proppfulle av næring og vitaminer. Rotgrønnsaker kan du nyte alene eller som tilbehør til kjøtt eller fisk.

Kjøper du sesongens grønnsaker nå som de er på sitt beste får du ikke bare mye for pengene, men også svært god kvalitet. Se etter høstens grønnsaker i din lokale REMA 1000-butikk.

Spar penger

Husk at du alltid får 10% på alle ferske grønnsaker når du handler med Æ.

Rotgrønnsaker er et fint supplement for å få i seg de anbefalte 5 om dagen. Et godt tips er å alltid spise litt frukt eller grønnsaker til hvert måltid.

Disse grønnsakene bør du spise nå:

Kålrot

Sødmefull og rik på C-vitaminer. Prøv den i stapper, råkost, supper og ovnsbakte, dampede rotfruktblandinger eller skjær den i strimler som snacks til dip.

Oppbevares best i kjøleskap mellom 2-4 grader. Forleng holdbarheten i tett boks eller pose.

30 min 8 ingr.

Kålrotrøsti

3.0

Sellerirot

Selleriroten har en søtlig smak med fine, avdempede krydderaromaer og er stappfull av kostfiber. Brukes mye i supper, pureer, lapskaus og frikasseer.

Oppbevares best i kjøleskap mellom 2-4 grader. Forleng holdbarheten i tett boks eller pose.

30 min 16 ingr.

Sellerirotsuppe med eple og krutonger

4.8

Pastinakk

Pastinakken ser ut som en hvit gulrot og smaken er mild og søtlig. Den er rik på kostfiber og B-vitaminet folat, og er en god kilde til C-vitamin og kalium. Pastinakken kan du bruke omtrent som potet. Prøv glasert eller ovnsbakt pastinakk!

Oppbevares mørkt og kjølig, gjerne i kjøleskap. Forleng holdbarheten i tett boks eller pose.

20 min 17 ingr.

Ovnsbakt torsk med pastinakkpuré

3.6

Beter

Rød, hvit eller gul. Beter finnes i flere farger og har en tiltalende jordsmak og sødme. Rødbeten er blant annet rik på antioksidanter og en god mineralkilde med fosfor, kalsium og jern. Beter smaker godt sammen med røkt eller salt kjøtt, eller avkjølt i salater. Kan brukes i pureer, supper, bakes i ovn eller stekes i panne.

Oppbevares i kjøleskap mellom 2-4 grader. Forleng holdbarheten i tett boks eller pose.

35 min 9 ingr.

Eplesyltede beter med fenalår

4.0

Gulrot

Gulroten er en av våre mest populære grønnsaker og byr på mye sødme, smak og farge. Den får den flotte fargen sin fra betakaroten, som den er rik på. Gulroten er svært allsidig, og egner seg både i råkost, ferskpresset juice, supper, gryter, ovnsbakt, glasert og som tilbehør. Prøv deg fram, variasjon gir matglede!

Oppbevares i kjøleskap mellom 2-4 grader. Forleng holdbarheten i tett boks eller pose.

30 min 13 ingr.

Gulrotsuppe med scampi, pære og lime

4.3

Jordskokk

De sopp- og nøtteaktige aromaene og den krydrede, milde anissmaken til jordskokken kan gi assosiasjoner til trøfler. Jordskokk er rik på kostfiber og en god kilde til B-vitaminet folat og kalium. Tilberedningen er veldig lik som for poteter – de kan bakes, kokes, dampes, fløtegratineres, grilles og moses.

Oppbevares mørkt og kjølig mellom 0-4 grader, gjerne i kjøleskap. Forleng holdbarheten i tett boks eller pose.

55 min 20 ingr.

Kålruletter med jordskokksaus

Persillerot

Persillerot er i nær slekt med persillen, men smaken minner om sellerirot. Den er rik på kostfiber og vitamin C. Den egner seg godt i supper og pureer, men den er aller best i tynne skiver stekt i olje. Prøv selv!

30 min 13 ingr.

Svinenakke med bakte rotgrønnsaker

Poteter

Det finnes en mengde ulike potetsorter med forskjellige egenskaper og smaksnyanser! Sorter og kok poteter som har lik størrelse, slik at du unngår at de minste kokes i stykker. Høstens nypoteter kan du gjerne nyte med skallet på.

Poteter oppbevares best mørkt og kjølig mellom 4-8 grader.

20 min 11 ingr.

Sprø potetlomper med fenalår

3.6

Lær mer

Les også

Høstens råvarer med mesterkokk Bent Stiansen

Høsten er den aller beste matsesongen, ifølge mesterkokk Bent Stiansen. Med råvarer som krabbe, rotgrønnsaker, poteter, epler, viltkjøtt og lam kan du lage herlige måltider. Vi har samlet fem oppskrifter som bruker sesongens delikatesser, inkludert krabbesalat med eple, sellerirotsuppe med eple og krutonger, og urtestekte lammekoteletter

8 gode oppskrifter med potet

Stekte, bakte, kokte og moste. Potet er et ypperlig tilbehør på middagstallerkenen – og kan til og med spille hovedrollen. Her er åtte fristende retter med potet du bør teste.

9 tips til å spise mer frukt og grønnsaker i hverdagen

I en hektisk hverdag er det rask vei til å glemme å spise det som er bra for deg. Her får du Karen Elene Thorsen sine beste tips for å få i deg nok frukt og grønnsaker.